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廚房的采光與照明

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-10-26  來源:中國LED照明網  瀏覽次數:992

  廚房的采光與照明中國住宅設施廚房空間有自然采光在心理上會給人以舒適的感覺。由于廚房的外窗需要占據定長度的外墻,這給住宅的戶型設計帶來了很大影響,減少了靈活性和多樣性。同時,為了爭取住宅中臥室、客廳等主要空間的面寬,設計中廚房的開間都比較小,從而影響了廚房的開窗形式和窗的面積。我國住宅設計規范中規定廚房的窗地比|為1:7,由于廚房面積比較小,窗的面積一般都能符合規范的要求。但當廚房設有服務陽臺時,廚房實際為間接采光,服務陽臺的深度會影響廚房空間的采光量。我國規范規定"當采光□上方有深度大于1m以上的外廊或陽臺等遮擋物時,其有效面積可按采光面積的70%計算“,因此廚房設有服務陽臺時,開窗應盡可能大些。在有條件的情況下,最好將服務陽臺偏設在一邊,留出一段直接對外的窗,以改善廚房通風及采光的條件()。

  另外,廚房的開窗還受到家具、管井及煙道等設備布置的限制。一般廚房外墻應保證至少一邊留有350mm以上的墻垛,以便布置吊柜等。

  住宅廚房空間的采光設計還應注意廚房在住宅平面中的位置對采光的□特約撰稿:周燕影響,一些高層住宅的廚房經常位于建筑外輪廓的深縫中,其自然采光的條件較差,特別是處在較低樓層的廚房,僅能保證通風的需要,而采光往往不足。

  此外,廚房外窗的開窗形式對廚房的采光和廚房內部空間的利用也有較大的影響。廚房的開窗主要有平窗、門連窗、突窗、天窗等四種形式。平窗制作、使用方便;門連窗用于與陽臺相連;突窗的臺面可用來放置物品,下部空間可用于儲藏;天窗可設計在頂層住戶的廚房,其采光量是平窗的3倍,但因注意夏季曝曬問題,可采用百葉、布篷等遮陽措施改善(~)。另外,窗的開啟方式也很重要,設計中不能忽視,例如突窗的窗臺不應太深,以免因夠不到而無法開啟窗扇;廚房的窗容易沾染油污,因此要考慮開啟方式是否利于擦拭窗扇;當水池位于窗前時可以使人心情愉快,且操作區明亮,但由于水龍頭的設置有一定高度,會引起向內開窗的不便,應采用推拉窗等形式解決()。廚房的采光設計見(~0)。

  廚房空間除了夜間需要人工照明外,當廚房空間的自然采光不足時,也需要人工照明。另外,廚房的衛生和安全方面的要求較高,如炒菜、洗碗、切菜等,除了整體照明外還需有i局部的補充照明()。

  整體照明;我國規范規定廚房的整體照度應I為50~1001x.燈具應采用擴散燈廚房窗的形式右,而局部照明的燈具一般自帶開關c廚房的照明設計見(1~2)。

  兼作局部照明(圍6)。

  廚房局部精細操作的照度應為200-5001X,燈具常設在洗滌池、操作臺及灶臺的上方。

  我國生產的抽油煙機本身都帶有照明燈具,烹調操作的照度能基本保證,但洗滌和備餐的照明往往被忽視。在缺乏局部照明的情況下,由于操作者背對頂部光源,自身的陰影常擋住操作區,造成使用的不便()。因此有必要在水池及操作臺的上方加設局部照明。燈具可設在壁面或組合在吊柜下方()。

  廚房整體照明的光源宜采用白熾燈類暖光源,其發出的暖色光線能正確反映食物的顏色;而水池及操作臺等上方的局部照明光源宜采用熒光燈類冷光源,其發光效率高而散發的熱量小,可避免因近距離操作而產生的灼熱感。

  另外,由于老年人對于光線的要求較高,其所需照度為年輕人的3倍多,因此當廚房的操地有所提高。

  廚房空間整體照明燈具的開關通常設置在廚房門旁的墻壁上,距離地面為1400mm左局部照明的設置位置2爐灶上方照明

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